Schokoladenverarbeitung

Installiertes Eclipse-Produkt: Leistungsstarker Magnetflüssigkeitsfilter

Branche: Lebensmittelverarbeitung

Endprodukt: Flüssigschokolade

Das Problem

Die Herstellung von Flüssigschokolade ist ein mühsamer Prozess, bei dem zunächst die Kakaobohnen aufgebrochen werden. In dieser Phase besteht das Risiko einer Verunreinigung, da es an den hierbei eingesetzten Walzen zu Abrieb kommt und so feine Verunreinigungen in das Produkt gelangen können. Walzenfragmente und zusätzlicher Abrieb von den Verarbeitungsmaschinen können zu feinen Eisenpartikeln im Endprodukt führen, da diese Verunreinigungen zu klein sind, um von einem Metalldetektor erfasst zu werden. Werden diese Verunreinigungen vor dem Abfüllen in die Tankwagen nicht entfernt, könnte im Werk des Kunden ein verunreinigtes Produkt angeliefert werden.

Die Lösung

Bei dieser Anwendung wurden mehrere extrem leistungsfähige ummantelte Magnetflüssigkeitsfilter vor und nach kritischen Maschinen installiert. Die Einheiten haben unterschiedliche, vom Prozessfluss abhängige Durchmesser, wobei der Durchfluss zumeist zwischen 19 m3/Stunde und 75 m3/Stunde beträgt. Die Einheiten wurden ferner in einer doppelwandigen, ummantelten Ausführung geliefert. Auf diese Weise kann die Einheit in beheizten Leitungen verwendet werden, was wichtig ist, um sicherzustellen, dass die Flüssigschokolade viskos bleibt.

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